以前から気にはなっていたのですが、家庭菜園をやり始めて野菜料理にあれこれ目覚めてしまいました。特に農薬を使わずに育てた青菜は、まだ若く柔らかいうちに収穫して食べると本当に美味しいです。
小松菜はお浸しにして食べることが多いのですが、スムージーにするといいと聞きました。美容に気を遣うタレントさんが飲んでいると知って、私も作ってみようと思っているのですが、スムージー自体作って飲んだことがありません。
小松菜とバナナのスムージーはどんな栄養があるのでしょう？飲むといいことがありそうなので、早速調べてみましたよ。
目次
小松菜に含まれる栄養素とは？
小松菜は、ビタミン類とミネラルが豊富に含まれている栄養価の高い野菜です。天然のサプリと呼ばれているだけのこともあります。小松菜に含まれている成分について詳しく見ていきましょう。
- ビタミンC
免疫機能を高めて、コラーゲンの精製を促進する働きがあります。 - ビタミンE
抗酸化作用で血液の流れをスムーズにする働きがあります。 - βカロテン
皮膚や粘膜の保護、抗発がん作用、呼吸器系を守る働きがあります。 - カリウム
余分なナトリウムを輩出し、むくみや高血圧の予防の働きがあります。 - カルシウム
骨の形成に働きかけます。野菜では上位の含有量です。 - 鉄分
貧血の予防や肝臓での肝臓での解毒作用に働きかけます。
総じて小松菜は栄養たっぷり、女性の悩み解消にもピッタリの野菜です。
小松菜は生食がおすすめ
小松菜に含まれる栄養には、加熱に弱いものがあります。ビタミンCは熱に弱いため、元々アクが無く下茹での必要のない小松菜は生で食べると栄養を摂ることができます。
また、ビタミンC、鉄分、カルシウム、カリウムは水に溶けやすいので、小松菜は手早く洗うようにすると栄養が溶け出さずに調理できます。
バナナに含まれる栄養素とは？
バナナは、豊富な栄養が詰まった果物です。アスリートの食事にもおすすめのバナナにはどんな栄養素が含まれているのか、詳しく見ていきましょう。
- カリウム
ナトリウムを排泄し、高血圧予防や運動中の筋肉のけいれんの予防する働きがあります。 - 食物繊維
腸で排泄作用を促すため、便秘予防の働きがあります。 - 糖質
様々な糖質の種類が含まれていて、エネルギーに変わる時間に違いがあります。エネルギー補給に最適です。 - ビタミンB1
神経の機能を正常に保つ働きがあります。 - ビタミンB2
脂質の代謝に関わるビタミンで、身体の成長や髪や爪などの形成に関わっています。 - ナイアシン
皮膚や粘膜の保護する働きがあります。 - ビタミンB6
タンパク質の代謝に関わり、身体の成長や貧血予防の働きがあります。 - 葉酸
造血作用のあるビタミンです。 - ポリフェノール
強い抗酸化作用によって活性酸素を取り除く働きがあります。 - アミノ酸
安眠や神経を落ち着かせるトリプトファンが含まれています。
バナナで丈夫で健康な体に
様々な栄養が含まれているバナナは、腸内環境を整えて免疫細胞のエネルギーの源である糖分やビタミンが多く含まれているため、丈夫な体を作る手助けになります。
小松菜とバナナのスムージーにはどんなメリットがある？
小松菜とバナナの組み合わせは、栄養豊富な食材同士なので良いこと尽くめです。それぞれの栄養素を見ても、2つ併せた時にどんなメリットのあるスムージーになるのかワクワクしてきますよね。
小松菜などの葉野菜の細胞は固いため、よく噛んで食べないと栄養を余すことなく摂取することは難しいと言われています。しかし、スムージーにすることで、小松菜の栄養を簡単に摂ることができるようになります。
それでは、小松菜とバナナのスムージーを飲むとどんないいことがあるのか、見ていきましょう。
美容に良いスムージー！
小松菜に含まれるビタミン類には、皮膚や粘膜の保護や維持する働き、バナナに含まれるポリフェノールには抗酸化作用があります。ビタミンCとビタミンEを一緒に摂ることができるので、アンチエイジング効果も期待できます。
女性の悩みで多い便秘と貧血対策にも、バナナに含まれる食物繊維で腸の調子を整え便秘予防と、小松菜に含まれる鉄分、バナナに含まれる葉酸の働きで貧血予防に一役買ってくれますね。
カリウムも豊富なのでむくみの解消と、バナナに含まれるビタミンB類の働きで髪や爪などの形成にもメリットがあります。
また、運動をする人にとっては、バナナの糖質がエネルギー源となるので良いパフォーマンスの手助けになったり、筋肉のけいれんを予防する働きがあると言われているんですよ。栄養豊富だから、朝食にもおすすめです。
まとめ
小松菜とバナナ、一つずつでも栄養が豊富なのですが、お互いがいい所を補い合うような組み合わせでびっくりしました。こんなに優秀なスムージー、飲まなければ損です！
いつも何気なく食べていたバナナにこんなにメリットがあったなんて・・・。子供のおやつにと買い置きしてあるバナナは、明日の朝から私のスムージーの材料になりそうです。
明日から小松菜とバナナのスムージーを作って飲みたいと思います♪