玄米と白米を混ぜる炊き方？この方法で子供も大丈夫！
学校の先生から、息子君の体重が
肥満なので、家の食事等を是非
見直してほしいと連絡がありました。
確かに・・・同年代の子と比べて
横に大きいのは、否めません。
こうなった理由は明白で、お米が
大好きなんです！
このお米を、どうにか見直そうと思って
色々と調べてみると、玄米が良い！と
分かってきました。
ただ、困った事に、私は玄米の炊き方も
よく分かりません。
という事で、玄米の炊き方と、子供への
食べさせ方を、とことん調べてみました！
実は簡単！
玄米と白米を混ぜて炊くのは、難しいと
思っていたのですが、調べてみると
簡単な方法と、難しそうな方法が有りました。
先ずは、簡単な方法から試して、確かめる
と言う方法を取りました。
簡単な方法は、炊飯器で炊く方法、その他には
土鍋や圧力鍋を使う方法が有るようです。
圧力鍋は持ってないので、土鍋を使うやり方と
炊飯器を使うやり方で、試しました！
因みに、お米の量は、玄米１に対して白米２です。
３合炊く場合には、白米２合、玄米１合です。
炊飯器で炊く方法
方法としては、一番簡単です。
- 玄米を洗米
- 水に浸しておく
- 白米を洗米
- 玄米とは区内を一緒に炊飯器に入れる
- 普通に炊く
たったこれだけです。
少し詳しく言うと、玄米を水に浸すのは
１時間程度です。
白米と混ぜた後も、一時間位
水に浸しておいて、炊くだけです。
時間が掛かるので、面倒だと思いますが
この方法で炊くと、白米も、玄米も
美味しく炊けます。
これ、子供にも大丈夫です。
子供も、玄米のプチプチした感じが
美味しいと言ってました。
これでも、十分なのですが、土鍋を使う方法も
調べてみたので、そちらも試す事と
しました。
土鍋で炊く方法
これは、「玄米のビックリ炊き」という
炊き方らしいですが、水に浸す時間が
無くてOKです。
- 土鍋に洗った玄米と白米、水を入れます。
- 強火で炊きます。
- 水分が亡くなるまで火に掛ける
- 小さな音が出ててくるまで待ちます。
- 水を入れます。
- 10分ほど強火で、弱火で10分程煮ます。
- 火を止めて15分ほど蒸らします。
水の量は、白米で使う水の1.2～1.5倍です。
うちの場合には、1.2倍にしています。
給水の時間は、必要ないです。
また、最初から強火で良いです。
ただ、コンロによっては、火が強すぎる事も
あるので、火加減には気を付けておいてください。
沸騰しても、そのまま火にかけておきます。
水分が無くなるまで火にかけておきます。
この間は、目を離してはいけないです。
焦げてしまうと、美味しくないですから。
水分が無くなって、チリチリという音がしてきます。
そして、おこげが出来る良いにおいもしてきます。
目安は、玄米と同等の冷水を入れて、よくかき混ぜます。
その後、蓋をして煮立たせます。
この時間は、我が家のコンロの場合ですので、家の
コンロに合わせて時間は調節してください。
これで完了です。
面倒と思っていたのですが、やってみると
結構簡単に出来ました。
で、お味ですが・・・
炊飯器でも十分なのですが、土鍋で炊く方が
段違いにおいしく思えます。
うちの子は、ご飯の用意を始めると
必ず、「土鍋で玄米入り炊いてね！」と言います。
まとめ
玄米入りのごはんにして、子供の体重は
順調に落ちてきています。
しかも、お腹いっぱい食べてます。
ただ、玄米を入れるだけではなく、最初に
サラダを食べさせています。
サラダが面倒な時は、キャベツの千切りを
食べさせています。
キャベツの千切りでしたら、スーパーで
安く売ってますからね！
最近、子供も、「疲れた！」とか、「あれ取って！」
と人に頼むのではなく、自分で進んで
取ってくるようになりました。
何となくですが、体重が軽くなったので
動き易そうです。
そして、玄米も好きになったようで、最近では
玄米の量を多くしています。
親としては、このまま、健康で育って欲しい
所ですが・・・・
次は、お菓子の食べる量を、少し減らす
方法を探さないといけないです。