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冷凍さばの美味しい焼き方!凍ったままの方が美味しい?

サバが好きなので、安い時に
良く買うのですが
残ったら、冷凍にしています

冷凍にして、後日、食べたいと思った日に
解凍して焼いて食べていました。

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3日前に、夕食に食べようと思って
解凍したつもりが・・・・
すっかり、解凍するのを忘れていました

他のおかずも考えて無いし、
今から買ってくるのも、面倒。

という事で、冷凍のままのさば
焼く事としました。

しかし、普通に焼いてしまえば
表面は焦げて、中は生焼け状態になるのは
容易に想像がつきます。

と言う訳で、どうしたら良いのかを
調べてみると、色々と方法が有るんですね!

その内、非常に簡単で、なおかつ
やってみて成功した方法を
今日は、お知らせしますね!


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試した方法とは?

面倒な事が大嫌いな私。
なので、調べた中でも、超簡単な方法
2つ試しました。

その方法とは
  • そのままグリルで焼く
  • トースターでグラタン風

これ、色々と悩んでいたのですが
素早くできて、なおかつ旨い!

やった方法を、紹介しますね。

そのままグリルで焼く

これは、もう、至って簡単!!
冷凍の物を、そのままグリルで焼くだけです。

ただ、どこかの料亭の大将から
教えてもらったのですが
パサパサしない様に、酒を振りかけました。

酒の量は、ほんの少しです。
目安としては、大き目のスプーン1杯
程度です。

それから、レモン汁。
掛けるのは、皮の方では無く、身の方です

その後の手順は、以下の通り!
  1. 調味料を掛けて、10分くらい放置
  2. 調味料を掛けて、部屋着に着替えたり
    飲み物飲んだりすると、あっという間です。

  3. 身の方を上にして焼き始める
  4. これは、好みなんでしょうけど、私の場合には
    こっちの方が、ふっくらなる様な気がします。
    火加減は、弱火と中火の真ん中位です。

  5. 見の方に焼き色がつけばひっくり返す
  6. ひっくり返すのは、この一回だけです。

  7. できあがり
  8. 中まで火が通った事を確認してくださいね。

焼いている時間は、結構かかりましたが
メッチャ美味しかったです。

というか、解凍して食べるより美味しかった!
これからは、解凍しない様にします。


トースターでグラタン風

こちらは、少しだけ手が込んでます。
といっても、微々たるものです。

その方法とは以下の通りです。

  1. グラタン皿に切った物を並べる
  2. 食べやすい大きさに切ります。

  3. 軽く塩コショウ

  4. マヨネーズとレモン汁を混ぜた物を掛ける

  5. パン粉を掛ける
  6. パン粉ですが、チーズが好きであれば
    チーズでも美味しいですよ。

    チーズを使う場合には、コーンとかを
    一緒に焼く方が美味しいです。

  7. トースターで約15分焼く
  8. これは、トースターの機種等にもよると思いますので
    焼け具合は、確認してくださいね!

これに関しては、好き嫌いが
ある
様に思えます。

私は、好きでもなく、嫌いでもない
と言う感じでした。

おわりに

結局、冷凍のさばが無くなるまで、3日連続
食べちゃいました。

私のオススメは、
そのままグリルで焼くのが良いですね。

食べに行ったりする時には、手の込んだ
みそ煮であったり、生姜煮等を
好んで食べるのですが

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自分で作るとなれば、簡単な物が一番!
焼き魚になってます。

ただ、魚を食べるのは、良い事の様で
生活習慣病一歩手前!と言う状態から
進む事は無いです
(かれこれ10年くらい・・・・)

食べる量を少なくして、間食をなくせば
痩せて、生活習慣病のリスクも
下がるんでしょうけど。

まぁ、年も年なので、もう少し食べるの控えようかな?
家族の為にも・・・


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